Brze Fritule

2 jaja
5 kasika secera
2 case prosejanog brasna  (casa je od jogurta)
1 casa jogurta
prstohvat soli
1kesica prasak za pecivo
2 kapi ruma  (moze umesto ruma cep rakije)
rendana korica limuna
1 kesica vanilin secera
400ml ulja

Umutiti jaja sa secerom postepeno dodavati jogurt i brasno pomesano praskom za pecivo dodati rum rendanu koricu limunasve to lepo umutiti u jednolicnu smesu,ostaviti 10 minuta da testo malo odmori.

Ulje zagrejati u serpi al ne previse, fritulice vaditi pomocu dve kasikice i spustati ih  u ulju prziti oko 2 do 3 minuta dok same lepo ne porumene na blagoj vatri ,vaditi ih resetkastom kasikom na pek papiru da upiju visak masnoce posuti prah secerom.

Sedmo nebo kolac

kore sa belancima i orasima

2 velika lista oblatne 
6 belanaca
18 kašika šećera
200 g. mlevenih oraha


fil

6 žumanaca
10 kašika šećera
100 g. Menaz čokolade za kuvanje
200 g. maslaca ili margarina

glazura

100gr menaz cokolade
3 kasike ulja

Priprema kore
3 belanca i 9 kašika šećera umutiti u čvrst sneg Kada se belanca umute dodavati 100 g. mlevenih oraha lagano ručno mešajući.
Rasporediti smesu na list oblatne sa grube strane
Peći u prethodno zagrejanoj rerni na 150 stepeni oko 20 minuta. 
Čim se ispeče, koru preseći na dva dela.
Ponoviti postupak i sa drugom korom tako da se dobiju 4 kore

Fil priprema

Dobro umutiti žumanca i šećer, da udvostruči masu i dobiju svetlo žutu boju, pa staviti na paru da se kuva. Dodati čokoladu i kuvati desetak minuta sve zajedno na pari uz često mešanje.
Kada se ohladi sjediniti sa penasto umućenim maslacem. Ostaviti 30minuta u frižider da se fil stegne.
Filovati tako da dole bude oblatna, poslednju koru obrnuti tako da oblatna bude gore ako želite staviti glazuru. Odozgo glazura istopiti cokoladu na tihojh vatri sa uljem i preliti preko kore po zelji narendati malo cokolade.

Ajvar od pecenih paprika i sargarepe

11kg mesnate crvene paprike
2,200gr sargarepe
2 vece glavice belog luka
1 veca vezapersun lista
2 ljute paprike
400ml ulja
100ml sirce
2 kasike soli
1 kasika secera

Priprema Ajvar na malo drugačiji način umesto patlidžana ide šargarepa Šargarepu
Očistite pa skuvajte kada se ohladi iseći na tanke kolutove pa stavite u seckalicu da malo se izblendira ne puno, paprike operite posušite i ispeckajte zatim papriku očistiti od semenki i petiljki ostaviti da se ocede 2h. Zatim paprike iseći sitnije pa staviti u secka da se izblendira (samelje), beli luk zajedno sa peršunom staviti u secka pa iseckati. U šerpi sipati ulje dodati peckanu papriku dodati peršun, beli luk, so, sirće i šećer kuvati na tihoj vatri 30 minuta uz neprestano mešanje, nakon toga dodajte šargarepu i kuvati još 20 mešajući non stop. Vruć ajvar sipati u čiste i sterilizovane tople teglice staviti ih u rerni na 100C 15 minuta da se malo uhvati korica to ješ dok se ne zapeče, odozgo u svaku teglicu sipati po 1 kašiku toplog ulja treba da da zacvrči. Zatvoriti dobro teglice, umotatin ih u ćebe i ostaviti da odstoje da se same po sebi ohlade i odložiti ih u špajz do služenja.

KROASANI SA KULENOM I TRAPIST SIROM

Testo:

• 800 gr brašna
• 1 kašičica soli
• 2 kom jaja
  1 zumance 
• 400ml mleka mlakog 
• 50 gr kvasca
  2 kašičice šećera

Premazivanje:

• 250 gr margarina
• 2 kom žumanaca

Nadev:

• 150 gr kulena 
• 150 gr sira trapista

Premazivanje:

• 1 kom žumance
• zumance
  malo vode 
• ulja malo

Priprema

Margarin sobne temperature i žumanca umutiti mikserom . Zagrejati mleko sa šećerom da bude mlako i dodati kvasac, pa ostaviti da nadodje.

U prosejano brašno izmesati so, dodati mlako mleko sa nadošlim kvascem i jaja, pa zamesiti glatko testo, da bude meko Ostaviti da se udvostruci .Zatim podeliti testo na 8 delova i oblikovati loptice. Svaku lopticu na malo pobrašnjenoj površini rastanjiti oklagijom na velicinu tanjira. Premazivati razvijena testa umućenim margarinom, ravnomerno ga rasporedivši na 6 delova, a dva testa ne premazivati. Staviti jedno na drugo, po 3 premazana komada, a na vrh staviti nepremazivano testo. Obe grupe testa po celom obodu pritisnuti prstima, prekriti krpom i ostaviti oko 10-15 minuta da odstoji.

Na velikoj radnoj površini posuti brašnom sredinu i pažljivo oklagijom razvijati testo u veliki krug. Razvijanje testa prekinuti kada počnu tanki listići testa da se lepe za oklagiju i podižu Tada oblikovati pravilan krug

testo oštrim nožem iseći na 16 istih delova – dugih trouglova (prvo na 4 dela, pa svaku četvrtinu na još 4 dela).kulen i trapist iseći na komadiće, koji će se stavljati na obod trouglova. Na kraj svakog trougla staviti kolut kulena  na njega komad trapista Urolati testo ka špicu trougla, oblikujuci kroasan. Kroasane ređati u blago podmazan pleh, praveći razmak između njih, kad testo naraste, da se ne spoji i zalepi jedan za drugi i da mu sve površine lepo porumene pri pečenju. Stavljati ih u pleh uvek tako da leže na špicu trougla. Ostaviti kroasane da narastu u plehu, pa ih premazati umućenim žumancetom, razmućenim sa malo vode i ulja, pa svaki obilno posuti susamom. Peći u zagrejanoj rerni oko 15 minuta na 180

Romansa kuglice

100gr menaz cokolade
250gr mlevenog plazma keksa
100gr kokosa
150gr maslaca
150gr secera
200ml vode

dekoracija
100gr nutela krema
100gr zele bombona raznih boja
100gr kokosa
papirne korpice

Sipati 200ml vode u serpi dodati secer cokoladu i margarin i to staviti na laganoj vaatri da kuva oko 5 minuta.Skloniti sa vatre dodati mlevenu plazmu i kokos sjediniti fino smesu.
Ostaviti da se ohladi, pa rukama praviti male kuglice svaku kuglicu uvaljati u kokos zatim na svakoj kuglici napraviti udubljenje  drskom varjace i u svaku kuglicu dodamo po malo nutele odozgo istavimo seckane zele bonbone.Kuglice staviti u papirne korpice i ostaviti do sluzenja.
od ove smese dobicete oko 30 kuglica

Cokoladni orah kolac

predivan kolac od oraha i cokolade slican reforma torti recept je na colinarici pod original nazivom orah kolac, al malo sam i ja dodala naziv  Cokoladni orah kolac  jer je sav cokoladan  u galanz umesto mlecne dodala sam crnu  kvalitetnu cokoladu a vi mozete i mlecnu stvar ukusa :)

uzivajte

• Kora
• 10 belanaca 

• 250gr kristal secer

• 220gr mlevenih oraha
• 3 kasike ravne brasna
  
  Cokoladni Fil
  
  200gr crne cokolade
  200ml slatke tecne pavlake
  
  Galanz
  150gr mlecne cokolade
  200ml slatke tecne pavlake
  1 kasikica putera

Priprema :Prvo napraviti fil cokoladu  iseckajte sitno,slatku pavlaku zagrejte do vrenja  pa prelite preko cokolade izmesajte lagano varjacom da se dobije fina glatka sjajna smesa. Ostaviti u frizideru da odstoji 3h 

10 Belanaca umutiti lagano mikserom da se dobije srednje cvrsca smesa pa postepebo dodavati secer  izmiksajte dobicete gustu smesu lagano dodajte orase i brasno mesajuci varjacom.Smesu sipati u u veliku tespsiju oblozenu pek papirom i peci na 200c oko 25 minuta.pecenu koru ohladiti pa iseci na tri jednaka dela kracom stranom dobicete tri jednake kore.

Ohladjenu cokoladu izmiksirajte penasto podelite na dva jednaka dela, pa prvu koru premazati polovinom fila prekriti drugom korom pa premazati drugom polovinom fila,odozgo prekriti trecom korom.Pricvrstiti da bude jednako svugde .
u medjuvremenu otopiti 150gr cokolade u tecnoj pavlaci, dodamo kasiku putera dobro izmesati i ostaviti sa strane da se ohladi Tecnim ganazom preliti ohladjen kolac pa vratiti u frizider da se stegne  po zelji mozete izrendati odozgo cokoladu..seci na kocke i uzivati :)

Hurmasice sa kokosom

potrebno je
2 jaja
5 kasika secera
220gr maslaca
150ml jogurta
300gr brasna
100gr kokosa
1 rendanna korica limuna
1/2 kesice praska za pecivo

Preliv
600ml vode
600gr secera
2 vanilin secera
1 limun

Dobro umutite maslaci jaja, dodajte šećer i jogurt te sve opet dobro pomešajte. Zatim postepeno dodajte brašno,kokos   prašak za pecivo umesite  dok se ne dobije masa srednje tvrdoće. Od dobijenog testa pravite loptice, pa svaku od njih oblikovati na ribežu (najsitnije rupice) da budu duguljaste i dobiju "otisak", zatim složite u pleh i peći. Pecite na 180 C dok ne porumene 30 minuta, Tajna dobre hurmašice je u prelivu. Dobijete je tako da vodu i šećer 600gr šećera i 600 ml vode) skuvate, dodate sok od pola limuna, drugu polovinu narežete na krište i to sve zajedno prelijete preko pečenih hurmašica. Vruće hurmašice prelijte sa vrućim prelivom i ostavite ih preko noći da se dobro natope.

Fasirane snicle sa medom

Potrebno je
500gr mlevenog mesa
1 glavica crnog luka
2 cena belog luka
2 jaja
2 kriske starog hleba
1 kasika meda
prstohvat tucane ljute papirke
prezle
malo sode bikarbone
1 kasika vegete
1 soljica mleka za natapanje hleba
ulje za przenje

Priprema :Crni i beli luk oljuštiti i sitno iseckati. Mlevenom mesu dodati iseckan luk, so, tucanu papriku i jednu kasiku meda i dobro izmešati. Kriške hleba preliti sa malo mleka i viljuškom usitniti, te dodati mlevenom mesu. Zatim dodati 2 jaja, malo soda bikarbone, 2 kašike ulja i viljuškom razraditi da postane jednolična masa. Ostaviti da odstoji 30 minuta u frizideru. Kašikom vaditi smesu i na kuhinjskoj tacni sipati prezle, pa svaku kuglicu mesa uvaljati u prezle i formirati ih u snicle. Prziti na blago zagrejanom ulju sa obe strane i vaditi na kuhinski papir da upiju visak masnoce. Sluziti uz priniac ,zelenu salatu uz Next sokic :)
Snicle su ukusne meke i tanke slatko slane probajte na ovaj nacin praviti ih deca ce biti odusevljena a i ostali ukucani :)
 

Fasirane snicle sa prezlama

• 500 gr mešanog mlevenog mesa
• 2  kriške starog hleba 
• 1 manja glavica crnog luka
• 1 soljica mleka (60ml)
• 2 čena belog luka
• na vrh kašičice bibera
• 1 kašika vegete
• 1 jaje
•  5 kašika prezle
• malo sekan persun lista

Izmrviti hleb i naliti mleko pa rukom izgnječiti.

U drugu posudu staviti meso, mleveni crni luk, beli luk i začine seckan persun 

Dodati hleb i jaje pa rukama izmesiti masu.

Ostaviti malo u frižideru 20  minuta.  U tiganj sipati ulje,

Oblikovati rukom faširke i uvaljati svaku u prezlu pa staviti da se peku ravnomerno sa obe strane na tihoj vatri dok ne dobiju zlatno zutu boju.

gotove snicle sluziti z pire krompiri spanac 

Domace krofne

750 g brašna
1 dl Ulja
4 kašike šećera
1 jaje
1 žumance
500 ml mleka
40 g svežeg kvasca
malo soli
2 kesica vanilin šećera
1 rendana korica limuna
ulje za prženje
šećer u prahu za posipanje

Kvasac rastopite u 1 dl toplog mleka sa malo šećera i malo brašna i pustite da naraste.

Dok raste umutite jaja s ostatkom mleka, šećera i malo soli, dodajte narasli kvasac, pa polako dodajte brašno i ulje uz stalno mešanje varjačom narendajte jednu koricu svezeg limuna.Testo dobro izradite 

Ostavite testo na toplom da dvostruko naraste pa premesite, razvucite ga na 1 cm debljine i čašom ili modlom vadite krofne.

Ostavite ih oko pola sata da još narastu, a zatim pržite u vrelom ulju.

Gornju stranu (naraslu) stavljajte u ulje.

Pospite ih prah šećerom u koji je dodat vanilin šećer.

Krem kocke sa visnjama

 fil od višanja:

• 500 g oceđenih višanja iz kompota,
• 5 dl soka iz kompota,
• 2,5 dl vode,
• 150 g griza,
• 180 g šećera

Za žuti fil:

• 2 kesice pudinga od vanile
• 3 kasike  šećera,
• 7,5 dl mleka,
• 2 vanilin-šećera,
• 250 g margarina 
• 200 g šećera u prahu

podloga 

• oko 150 g keksa petit beurre (za podlogu),
• 2  kesice  šlaga

• Priprema 
  Za fil od višanja 5 dl soka iz kompota i 2,5 dl vode staviti da prokuva. Ukuvati griz i posle 10 minuta kuvanja dodati šećer i višnje.posle 3 minute skinuti s vatre.
  U cetvrtastu tepsiju  za pečenje dimenzija 32 x 23 cm složiti na dno petit beurre keks, preko keksa preliti vruć fil od višanja i ostavite da se ohladi.
  
  Zuti fil
  Za žuti fil skuvati pudinge sa 4 pune kasike šećera i vanilin-šećerom i ostaviti da se ohladi.
  margarin  penasto umutiti sa šećerom u prahu i sjedinite sa pudingom, mešajući mikserom velikom brzinom
  Žuti fil staviti preko fila od višanja, staviti i šlag preko, a zatim ostaviti u hladnjak da se dobro ohladi, najbolje preko noći.ukrasiti po zelji  vocnim prelivom 

brza salama od keksa i cokolade

• 500 g keksa 
• 250 ml mleka,
• 250gr margarina,
• 100gr kokosa 
• 100 g šećera,
• 60gr cokolade
• 1 kašičice ekstrata ruma
• kokosa za ukras

Priprema 

Na vatru stavite mleko i šećer pa neka se otapa polako, kad provri dodajte margarin i mešajte dok se i on skroz ne otopi.  Kad se margarin otopio dodajte cokoladu nek se i ona otopi  i ostavite da se prohladi,Dodajte rum i kokos pa prelijte preko keksa. Promešajte i ostavite  da odstoji malo, da keks upije tečnost. Izmesite pa stavite smesu na foliju koju ste posuli sa kokosom i kako uvijate i oblikujete salamu  Ostavite 3h sati u frižideru da odstoji pa secite na krugove pospite kokosom i sluzite.

Pileca krem corbica

Sastojci 
400 gr. mesa   pilceg belog 
1,5 l. vode 
1 glavica luka 
2 sargarepe 
1 kasika brasna 
persunov list 
kasika vegete 
so, biber 
3 kasike ulja 
1 zumance 
3 kasike pavlake 
2 kasike sveze cedjedjenog limunovog soka 

Priprema 
Luk iseci na sitne kockice i staviti da se dinsta na ulju. Dodati sargarepu takodje iseckanu na kockice, dinstati nekoliko minuta dok ne omeksaju. Dodati meso, proprziti ga, posuti jednom punom kasikom brasna, izmesati i zatim doliti toplu vodu.Kada prokuva, dodati zacine i persunov list i ostaviti da se kuva na umerenoj temperaturi oko sat vremena. Kada je skuvana skinuti sa vatre i dodati zumance i pavlaku. 
Umutiti zumance sa pavlakom, sipati malo corbe, razmutiti i vratiti u corbu. 
Ako zelite kiseliju corbu, dodajte joj limunov sok.