Salata od peckanih paprika i sargarepe

jedna od najboljih salata slicna ajvaru ne zahteva puno truda a ukusna

1kg sargarepe

25 crvenih peckanih paprika

2 ljute paprike peckane

2 glavice belog luka

1/2 vezice persun lista

250ml ulja

100 ml sirceta

1 ravnna supena  kasika soli

1 kafena kasikica secera

Priprema : Sargarepu ocistite pa skuvajte kada se ohladi iseci na tanke kolutove pa stavite u seckalicu da malo se izblendira ne puno,  paprike  operite posusite i ispeckajte  zatim papriku ocistiti i iseci na sto sitnije  kockice najbolje u secko da bude sitnije beli luk zajedno sa persunom staviti  u secka pa iseckati.

U serpi sipati ulje dodati peckanu papriku dodati persun, beli luk, so sirce i secer kuvati na tihoj vatri 20 minuta uz neprestano mesanje,nakon toga dodajte sargarepu i kuvati jos 10 minuta mesajuci non stop

Vrucu salatu sipati u ciste i sterilizovane tople teglice staviti ih u rerni na 100c 15 minuta  da se malo uhvati korica to jes dok se ne zapece,odozgo u svaku teglicu sipati po 2 kasike ulja zatvoriti  dobro teglice ostaviti da odstoje da se same po sebi ohlade i odloziti ih u spajz do sluzenja.
od ove smese izadje 5 teglica od 600gr (kolicinu mozete uduplati ako zelite vise salate )