Pileci file s paprikama

5glavicica  manjeg  crng luka( ili 2 vece)
5većih crvenih pecenih paprika
400gr pileceg filea
malo sol
1 kasikia vegete
sveži peršun list
Biber po ukusu
200 ml polimark pavlake za kuvanje
Ulje

Pileci file iseci na kockice i proprziti na gril tiganju oko 8minuta da se ispece i porumeni sa obe strane.
Papriku i crni luk iseci sitno na kockice
U veci teflonski tiganj sipati malo ulja idodati seckan crni luk prodinstati da dobije staklenastu boju,zatim dodajte seckanu papriku vegetu biber i seckan persun list ,dinstati dok paprika se ne zapece to jes ispari tecnost,nakon toga dodajte ispecen pileci file pomesajte sve zajedno i dodajte na kraju 200ml polimark pavlake za kuvanje prokrckati nekih 5 minuta .sluziti samostalno ili uz kuvani pirinaacili pire krompir 

Kisela paprika bez kuvanja

Jako lepa i ukusna kisela paprika bez kuvanja

Potrebno za 10 tegli

10kg paprike
400gr secera
250gr soli
1 litra sirceta
1 kesica vinobrana
1 vezica persun lista
1 glavica belog luka
biber u zrnu

Parpriku oprati ocistiti od semenki i izrezati na osmine ili kako vi zelite da vam bude na vasoj trpezi.
Secer so i vinobran pomesati u posebnoj posudi,paprike staviti u jednu veliku plasticnu kadicu ,ravnomerno posuti mesavinomj secera vinobran i soli. dodati iseckan persun iseckan beli luk i biber u zrnu zaliti sa 1 litrom sirceta ravnomerno sve izmesati dobro. pokriti cistim kuhinjskim krpama ili stolnjakom i ostaviti da stoji 24h uz povremeno mesanje 5 do 6 puta.Papriku nakon toga slagati u ciste tegle i zaliti tecnoscu koju je ona sama pustila to jes sopstvenim sokom. Zaetvoriti cvrst teglei ostaviti na hladnom i tamnom mestu do sluzenja.

Domaci hleb od heljdinog brasna iz mini pekare

Zdrav i ukusan hleb,pravljen u mini pekari nema prljannja po kuci uzivate dok vasa mini pekara sama radi umesto vas.
Potrebni sastojci za 700gr hleba

300ml vode mlake
350gr psenicnog brasna
100gr heljdinog  brasna
1 kafena kasikica suvog kvasca
1 kafena kasikica soli
1 kafena kasikica secera
1 kasikica susama
1 kasikica lana
1 kasikica seme golice
3 kasike ulja

Piprema :U posudu od mini pekare sipati redosledom sve navedene sastojke, ukljuciti pekaru da odradi svoje sve ukupno vreme je 2h i 30 minuta.Kad pekara zavrsi ona daje signal  da je hleb pecen iskljuciti izvaditi hleb staviti na neku resetku prekriti krpom da se ohladi.Zatim uzivati u predivnom ukusu i mirisu.

Salata od peckanih paprika i sargarepe

jedna od najboljih salata slicna ajvaru ne zahteva puno truda a ukusna

1kg sargarepe

25 crvenih peckanih paprika

2 ljute paprike peckane

2 glavice belog luka

1/2 vezice persun lista

250ml ulja

100 ml sirceta

1 ravnna supena  kasika soli

1 kafena kasikica secera

Priprema : Sargarepu ocistite pa skuvajte kada se ohladi iseci na tanke kolutove pa stavite u seckalicu da malo se izblendira ne puno,  paprike  operite posusite i ispeckajte  zatim papriku ocistiti i iseci na sto sitnije  kockice najbolje u secko da bude sitnije beli luk zajedno sa persunom staviti  u secka pa iseckati.

U serpi sipati ulje dodati peckanu papriku dodati persun, beli luk, so sirce i secer kuvati na tihoj vatri 20 minuta uz neprestano mesanje,nakon toga dodajte sargarepu i kuvati jos 10 minuta mesajuci non stop

Vrucu salatu sipati u ciste i sterilizovane tople teglice staviti ih u rerni na 100c 15 minuta  da se malo uhvati korica to jes dok se ne zapece,odozgo u svaku teglicu sipati po 2 kasike ulja zatvoriti  dobro teglice ostaviti da odstoje da se same po sebi ohlade i odloziti ih u spajz do sluzenja.
od ove smese izadje 5 teglica od 600gr (kolicinu mozete uduplati ako zelite vise salate )

Brza cokoladna torta

750gr gustav keksa petit)

3 soljice skuvane crne kafe

2 kasike arome ruma

Fil

750ml mleka

150gr menaz crne cokolade za kuvanje

4 zumanceta

200gr prah secera

250gr margarina

3 vanilin secera

dekoracija

150gr krem slaga od cokolade

100ml mleka

2 rebra rendane cokolade

Skuvati kafu, procedite da nema taloga i u to dodajte rum. Fil: Umutiti žumanca sa vanil šećerom, brašnom i 100 ml mleka. Prostalih 650 ml staviti da kuva. Kada prokuva dodati smesu sa umućenim žumancima i mešati oko 2-3 minuta da se sgusne. Čokoladu otopiti i dodati filu. Fil ohladiti pa dodati posebno umućen margarin sa prah šećerom. Keks umakati u kafu pa ređati na tacni i flovati tortu. Meni je bilo 5 redova keksa. Celu tortu premazati preostalim filom. Odozgo dodati 150 g umućenog krem šlaga od čokolade, posuti rendanom čokoladom. Ostaviti da keks omekša i uživati u brzom slatkišu :)

Princez krofnice

Testo


125 ml ulja
250gr vode
150gr brasna prosejanog
3 kasikice secera
prstohvat soli

Fil
1 litra mleka
2 pudinga od vanile
2 kasike gustina
4 zumanca
250gr secera
150gr margarina
3 kesice vanil secera

jos 200gr krem slaga
2 kasike prah secera za posipanje krofnica

prvo pripremiti fil
od jedne litre mleka odvaditi 200ml u to razmutiti  pudingom sa gustinomi zumancima ,ostalo mleko sa secerom staviti da kuva kad prokuva dodati smesu sa pudingom i zumancima kuvati par minuta uz neprestano mesanjeskoniti s vatre prohladiti i dodati umucen margarin smesu lepo umutiti i dodamo jos 3 kasike umucenog  krem slaga.

Testo

vodu ulje secer i so staviti da prokuva kad prokuva dodajemo postepeno kasiku po kasiku brasna.skloniti sa vatre malo prohladiti i dodajemo jedno po jedno jaje.Umutimo smesu fino mikserom.Ukljucimo rernu na 200c  testo kasikom sipamo u dresir poslasticarsku kesu
loptice testa sipamo u tepsiju oblozenu pek papirom velicina  testa treba da bude kao kajsja precnika oko 4 cm.od ove mase dobijete ovakvih 28 princez krofnica. krofnice pecemo 20 minuta na 200c dok ne dobiju lepu zlatno zutu boju, ne otvaramo rernu kad su pecene ohladimo presecemo ih i punimo filom pomocu sprica preko fila stavimo i slafg po zelji.poklopimo krofnice i popemo prah secerom.

Dinstano povrce s mesom

Potrebni sastojci za ovo ukusno i brzo jelo

4 snicle (svinjske pilece ili telece )
2 tikvice
4 sargarepe
2 glavice crnog luka
2 cena belog luka
vegeta
so
maslinovo ulje
Sargarepu tikvice i crnni luk ocistiti  i iseci na koutove.
Snicle uzlupati tuckom za meso posuti ih vegetom  pa ih proprziti u gril tiganju sa obe strane da porumene  dodati malo mlake vode i tako ih dinstati dok ne omeksaju njima dodati seckan beli luk.
Kad su snicle gotove skloniti ih sa strane Utiganju dodati povrce i dinstati  u tom saftu dok ne omeksa.dodati im snicle i sluzite uz pire krompir i salatu od lucene paprike.brz i ukusan rucak

Punjene paprike u sosu

potrebno :
500 gr. mlevenog mesa
8 babura paprika 
1 soljica pirinica
1 jaje
1 glavica luka
1/2 kasikice aleve  slatke paprike
1 kasikica vegete
soli po ukusu
 bober po ukusu 

sos
1 dcl. ulja
3 kasike brasna
500ml paradajz soka
1,5 l. vode mlake 
soli po ukusu
1/2 kasikice  slatke paprike aleve 
1/2 kasikice origana
 2 veca paradajza

Sve sastojke za punjenje izmesati, ostaviti 20 minuta da odstoje  a zatim puniti paprike ne treba puniti papriku do kraja jer ce pirinac prilikom kuvanja da nabubri  svaku papriku prekriti kolutom paradajza .
Proprziti brasno na ulju, sipati paradajz, izmesati, doliti vodu, dodati zacine i kada prokuva staviti napunjene paprike kuvati ih 40 minuta na tigoj vatri sluzite uz pire krompir odlicna kombinacija.

Ruzice sa sirom i susamom

400gr brasna
200ml jogurta
100ml mleka
100ml maslinovog ulja
2 jaja
1 kesica praska za pecivo
1 kasikica soli
350gr sira
susam za posipanje.

U posudi za mešenje pomešatiu brašno, so i prašak za pecivo. Zatim dodati mleko i ulje i umesiti testo.

Razviti koru, pravougaonog oblika, na brašnom posutoj radnoj površini.

Pomešati sir i belance i time premazati koru. Nakon toga, uviti koru u rolat.

Seći rolat na kolutove debljine oko 1,5 cm, malo ih oblikovati prstima i ređati ih u pleh obložen pek papirom. Ostaviti ih da odstoje desetak minuta dok se rerna ne zagreje.

Ružice premazati žumancetom i posuti susamom odozgo. Peći na 200c oko 20 minuta.

Rolovane pilece grudi

4 vece pilece snicle

4 lista dimljene pecenice

4 tanka lista suve prsute 

1 kasikica vegete

1 kasika senfa 

maslinovog ulja

Snicle  preko providne folije vrlo  malo izlupati cekicem za meso,

Na posebnoj tacni pordjati po listic po listic pecenice  preko staviti po jednu sniclu ,na svaku sniclu namazati malo senfa dodati po listic suve  prsute  uviti pazljivo u rolnice pricvrstiti ih cackalicom.Peci u gril tiganju sa obe strane po 5 minuta.Gotove rolnice seci na kruzice i servirati uz grilovano povrce.

Exprez oblande sa keksom

300ml mleka
350gr mlevenog keksa (plazme ili petit ..)
100gr Galeb cokolade  mlecne
300gr secera
250gr margarina
1 vece pakovanje oblandi

Za pripremu fila za oblande sa keksom stavite da provri mleko sa šećerom. Kratko kuvajte mleko, malo da uvri, pa dodajte keks i sklonite sa ringle.  dodajte otopljenu cokoladu ostavite fil da se prohladi. Umutite margarin penasto, pa ga spojite sa mlakim filom i dobro  sjedinite smesu.Nafilujte oblatne filom od keksa i dobro ih pritisnite otežanom tepsijom da se zalepe i povežu i stegnu. Gotove oblatne sa keksom isecite na štanglice.

Trostruki uzitak

Potrebno je za koru:

6 belanaca
200gr oraha mlevenih
200g r šećera kristal
2 kašike brašna
1 kašika prezli
1/2 kesice praška za pecivo

Fil:
750ml mleka
2 pudinga od vanile
6 žumanaca
100gr šećera
200gr margarina
100gr čokolade za kuvanje

Potrebno je jos:
200gr petit keksa
100ml mleka
2 kašike ruma

Priprrma kore :
Umutiti belanca sa šećerom postepeno dodavati orahe, brašno prezle i prašak za pecivo, smesu sipati u podmazan pleh i peći na 200C oko 25 minuta.

Priprema fila:
Mleko staviti da prokuva, šećer puding i žumanca umutiti zajedno pa dodati u kipuće mleko kuvajte još 3 minuta da se zgusne, sklonite s ringle ohladite i dodajte penasto umućen margarin. Fil podelite na dva dela. U jedan deo staviti 100gr istopljene čokolade za kuvanje.
Na pečenu i ohladjenu koru staviti žuti fil, pa petit kekse koje smo predhodno umočili u mleko pomešano sa rumom, preko petit keksa staviti crni fil pa pusuti mlevenim orasima. Ostaviti da se stegne pa seći na štanglice.

Domace mekike

POTREBNO JE
150ml mleka
250 ml pekarskog jogurta ili običnog
50 ml ulja
1 kašičica soli
1 kašičica šećera
1/2 kockice kvasca
550 g brašna
ulje za przenje



U mlako mleko staviti kašičicu šećera, brašna i izmrvljeni kvasac. Ostaviti par minuta da kvasac nadođe. U vanglicu sipati ulje i jogurt, zatim dodati brašno i so i zamesiti testo. Ostaviti na toplom da testo nadođe, 45 minuta. Nadošlo testo razvući u pravougaonik, približno 25 x 50 cm zatim iseći na 10 delova. Svaki deo posebno tanko razvući. pa zaseci u sredini  ostaviti jos 10 minuta.Mekike prizte u blago zagrejanom ulju da dobiju zlatno zutu boju.svaku mekiku stavljati na kuhinski papir da upuje visak masnoce.

Socni kokos kolac

kore

3 jaja
200ml mleka
100ml  ulja
15 kasika secera šećera
15 kasika brasna brašna
1 prašak za pecivo
2 kašike kakao praha

fil

1 l. mleka
1 šolja šećera
7 kašika griza
200 g. kokosa
(50gr bele cokolade  moze i ne mora)

Priprema

Skuvati griz u mleku tako što stavimo mleko da prokuva, zatim dodamo griz i šećer. Kuvati na laganoj vatri oko deset minuta, dodati kokos i ostaviti da se prohladi. 

koraodvojite belanca od zumanaca,belanca umutite u cvrst sneg,zumanca umutiti sa secerom pa dodavati postepeno ulje mleko brasno prasak za pecivo i kakao zati m dodajte umucena belanca pazljivo varjacom sjedinite smesu.
Tepsiju dimenzija  25x34 cm. nauljimo i pospemo brašnom, izlijemo pola smese za kore i zapečemo na 180 stepeni oko 10 minuta ili dok ne vidite da se uhvatila korica,
Po kori rasporediti fil, preliti ostatkom kakao smese i vratiti u rernu. Peći još oko  20 minuta da se ispeče i gornja kora.
odozgo pospite kokos 

Aromaticni svinski but

2,5 kg svinjskog buta sa kožurom
so, biber
2 kašike meda
10-12 karanfilića
2 kašike jakog senfa
1 pomorandža

1. Rernu zagrejati na 200 stepeni. Svinjsko meso oprati i osušiti u kuhinjskoj krpi.  Meso natrljati solju i biberom.

2. Pečenje špikovati karanfilićima i peći u rerni oko 150 minuta. Posle 30 minuta preliti sa malo vrele vode. U toku pečenja, meso više puta prelivati sokom od pečenja.

3. Pomešati senf sa medom  U toku poslednjih 20 minuta pečenja, meso više puta premazivati ovom mešavinom. Pre nego što počnete da sečete meso, ostavite ga da se odmori najmanje 15 minuta.

4. Pomorandžu oprati, obrisati i iseći na kriške. Pečenje služiti sa kriškama pomorandže i po želji servirati sa salatom od svežeg ili kiselog kupusa.

Bakin kolač

4 jaja
200gr secera
150ml ulja
200ml mleka
2 vanilin secera
25 kasike brasna
1 kesica prasak za pecivo
1 rendana korica limuna

Odvojite belanca od zumanaca,belanca umutiti u cvrst sneg i ostavitite po strani.
Zumanca umutiti sa secerom da bude fino kremasta smesa postepeno dodavati ulje mleko brasno pomesano sa praskom za pecivo i koricu od jednog rendanog limuna, smesu lepo izjednacite pa dodajte umucena belanca promesajte pazljivo varjacom da se sjedini fino smesa.zagrejte aparat za galete premazite sa malo ulja ili maslaca aparat
Uzimajte po manju kutlacu testa i stavljajte na sredini aparata pecite 4 do 5 minuta.

U kolac po zelji mozete izrendati jednu jabuku i dodati kaskicu cimeta ako zelite u toj varijanti moze i ne mora.  Ovaj kolac je poznat i po tome sto ima tri imena  :Bakin kolač ,Bakine Galete i Bakin Vafle :)

Punjeni Saran sa povrcem

Saran svez 2,5kg

300gr sargarepe

600gr krompira

2 sveze paprike 

1 glavica belog luka

1 vezica persun lista

vegete 2 kasike

maslinovo ulje 100ml 

biber po ukusu

1 limun

belo vino 200ml
PRIPREMA 

Sarana ocistite dobro  i opereite zaseci ga na tri mesta odozgo . Sitno iseckajte beli luk, sargarepu krompir i papriku  u to ostaviti seckan persun list list u sve to dodajte maslinovo ulje vegetu i cedjeni limun ovom smesom napuniti sarana. cackalicama pricvrstiti na nekoliko mesta. 

 Oko ribe (prazan prostor u pekaču) staviti iseckani krompir, šargarepu i ostatak šampinjona. Posoliti i pobiberiti po ukusu. Ako je ostao nadev, preko staviti i njega. Preliti maslinovim uljem po povrću i ribi, pa preklopiti, zatvoriti folijom. Staviti da se peče u rerni zagrejanoj na 250C. Peći 30 minuta, a zatim otklopiti i naliti belo vino. Poklopiti ponovo folijom i peći još 30 minuta, a zatim otklopiti. Nastaviti sa pečenjem još 30 minuta. Povremeno povrće promešati. Poslužiti toplo.