2 velika lista oblatne
6 belanaca
18 kašika šećera
200 g. mlevenih oraha
fil
6 žumanaca
10 kašika šećera
100 g. Menaz čokolade za kuvanje
200 g. maslaca ili margarina
glazura
100gr menaz cokolade
3 kasike ulja
Priprema kore
3 belanca i 9 kašika šećera umutiti u čvrst sneg Kada se belanca umute dodavati 100 g. mlevenih oraha lagano ručno mešajući.
Rasporediti smesu na list oblatne sa grube strane
Peći u prethodno zagrejanoj rerni na 150 stepeni oko 20 minuta.
Čim se ispeče, koru preseći na dva dela.
Ponoviti postupak i sa drugom korom tako da se dobiju 4 kore
Fil priprema
Dobro umutiti žumanca i šećer, da udvostruči masu i dobiju svetlo žutu boju, pa staviti na paru da se kuva. Dodati čokoladu i kuvati desetak minuta sve zajedno na pari uz često mešanje.
Kada se ohladi sjediniti sa penasto umućenim maslacem. Ostaviti 30minuta u frižider da se fil stegne.
Filovati tako da dole bude oblatna, poslednju koru obrnuti tako da oblatna bude gore ako želite staviti glazuru. Odozgo glazura istopiti cokoladu na tihojh vatri sa uljem i preliti preko kore po zelji narendati malo cokolade.
Нема коментара:
Постави коментар